豆角怎么晒干好吃
2024-11-19 19:41:49
1、豆角比较鲜嫩,掐去头就可以了,如果豆角长得有些老或者不是很新鲜的话,要掐去头撕掉老筋,找一个较大的盆,用清水冲洗几次,将其表面的浮尘与杂质冲洗掉。
2、用的是家里最大的蒸锅,一次可以多煮一些,比较节省时间,锅中加入大半锅的清水,加入3大勺盐,大火煮开。
3、锅中水开后,加入豆角开大火再次煮开,继续煮5分钟左右,这时的豆角会微微变黄,也变得比较软,用筷子挑起来豆角自然下垂。
4、用筷子将豆角挑出,放入容器中,晾至微凉不烫手,这里10斤豆角分为4次煮的,朋友们可以根据所用锅的大小,决定每次加入豆角的量。
5、豆角晾至不烫手后,找一个架子放在阳光强烈的地方,将豆角一根根地整齐挂在架子上,或者一根根整齐地摆放在竹席上。
6、晾了3个小时的豆角,水分在慢慢地蒸发,豆角的表皮已经比较皱了,而且颜色也在慢慢变化,现在豆角已变成了黄褐色。豆角晒好的颜色,一般通体呈现黑褐色。
7、小贴士:盐有杀菌消毒的作用,锅中加盐可以让豆角干更容易保存,而且晒好的豆角干味道会带有咸味,也会更好吃一些。晒豆角不能直接晒,要用盐水煮成黄绿色再晒,干豆角一般情况下10斤新鲜的可以晒出来1斤干的,所以干豆角的成本可不算低。另外在晒豆角时一定要看天气,夏天也是多雨的季节,如果晒豆角的时候恰巧碰到了下雨,一定要摊开放置用电风扇接着吹干,第二天如果出太阳接着晒一下再收起来保存,如果还是连阴天,就继续用风扇吹到完全干燥,这样豆角在保存时才不容易发霉变质。万不要让豆角淋雨,淋了雨的豆角微生物多,即使完全晒干,遇到潮湿的天气也很容易发霉的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:92 -
炸鸡扒的做法
阅读量:20 -
男士西装领带怎么系
阅读量:90 -
多彩曲奇的做法
阅读量:86 -
阚清子原名叫什么
阅读量:9 -
网绿是什么意思
阅读量:59 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:26 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:95 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:85 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:13
-
阅读量:44
-
阅读量:23
-
阅读量:77
-
阅读量:54
-
阅读量:40
-
阅读量:61
-
阅读量:86
-
阅读量:48
-
阅读量:51
-
阅读量:37