鱼怎么晒干方法
2024-11-19 19:59:59
好评回答
1、剖割:剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去。
2、洗涤:在洗涤的时候,特别要注意必需在血液凝固前,进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干,在放入先以准备好的卤液中,浸泡3~5个小时。
3、盐腌:根据不同重量的鱼来选择盐的分量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。另外,也要根据季节不同分量也不一样,冬、春季偏少,夏、秋季节要多一些。腌制的时候,将盐均匀的敷在鱼身上,这样做有利于味道都是一样的。
4、晒干:鱼出卤时,用卤水洗干净鱼身上的污渍,然后放在鱼架上,记住鱼鳞要向上,晒上1~2小时后,在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时,经过2~3天鱼挤不出水分,鱼就干燥了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:08款奥迪a4大灯清洗怎么开
- 下一篇:新鲜银耳怎么晒干
猜你喜欢
-
翡翠手镯的石纹和裂纹的区别是什么
阅读量:69 -
怎么查翡翠证书编号
阅读量:75 -
凉拌折耳根需要用到哪些食材
阅读量:59 -
自制沙拉需要哪些食材
阅读量:35 -
白灼大虾需要用到哪些食材
阅读量:34 -
煮豌豆需要哪些食材
阅读量:18 -
仔姜爆鸭需要用到哪些食材
阅读量:84 -
做海带炖豆腐需要准备哪些食材
阅读量:64 -
火锅焖饭需要哪些食材
阅读量:18 -
炖猪蹄需要准备哪些食材
阅读量:5
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:83
-
阅读量:15
-
阅读量:20
-
阅读量:29
-
阅读量:83
-
阅读量:86
-
阅读量:32
-
阅读量:42
-
阅读量:29