燕窝等级划分的标准
2024-11-19 20:27:03
好评回答
1、燕盏:除去杂毛的燕窝,保留盏状,是最棒的等级。完整的燕盏根据盏形的大小与燕窝原料、盏形大小、发头、口感等还可以分成不同的等级。
2、燕条:许多完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎,成为了燕条。参之源的燕条非市场常见长条燕条(燕丝),而是宽型燕条,依稀可见燕盏原形,干度十足,干到基本一压就易碎,纤维紧密,洁净度高,发头好,胶质丰富。但由于不成盏,价格还是比燕盏低。
3、燕角:是金丝燕用来固定燕窝两端的部分,是燕窝的“承重梁”,工人修整燕盏时,将燕盏边角不规则的部分修剪下来,呈角状。燕角部分是金丝燕筑巢时最先筑的部分,唾液浓度高,坚硬厚实,不易泡发开,所以泡发时间可比燕盏或者燕条更长。
4、燕饼:原料是杂质特别多的毛燕(窝),经过人工挑毛和机器清洗,成为燕丝和燕碎,再用模型压制而成的。制作过程中有可能添加化学剂清洗,并使用食用胶黏合。
5、燕碎:是燕盏在采摘或运输过程中被压碎形成的细小碎末,各个部分碎下来的都有,因此燕碎的口感较差。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
鲜姜怎么腌好吃
阅读量:46 -
马蹄荸荠怎么做好吃
阅读量:25 -
山楂怎么做才好吃
阅读量:51 -
米线怎么做的好吃
阅读量:12 -
怎么调饺子馅才好吃
阅读量:49 -
正宗野山鸡怎么做好吃
阅读量:23 -
红烧鱼怎么做最好吃
阅读量:21 -
怎么炒青菜好吃
阅读量:28 -
牛盘肠怎么做好吃
阅读量:53 -
新鲜猪舌头怎么做好吃
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:62
-
阅读量:85
-
阅读量:62
-
阅读量:64
-
阅读量:64
-
阅读量:89
-
阅读量:29
-
阅读量:36
-
阅读量:8
-
阅读量:59