驴肉怎么做既简单又好吃
2024-11-19 20:57:40
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1、材料:驴肋肉1000克,酱油300克,甜面酱30克,隋盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片lO克,鲜汤2000克,香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、白芷各3克)。
2、做法:将驴肉洗净,切成4央,放入沸水锅中焯透,捞出投京待用。锅内放入鲜汤,加入旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。将驴肉放入酱锅内,王火烧开,撇净浮沫,改小火酱歪驴肉酥烂捞出,摆在熏算上。将熏锅烧热,撤入白糖,熏2分钟取出,刷上香油即成。
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