剩下的饭怎么做既简单又好吃

1、材料：大米饭一碗，鸡蛋两个。食用油、盐、酱油、葱花、花椒面等。

2、做法：鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。取小葱几根，只要葱白，切成末。大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。小火，倒入饭一起炒，加盐和酱油少许，饭要炒成晶莹状。起锅前加葱白翻炒几下。