葱花饼怎么做既简单又好吃
2024-11-19 21:24:39
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1、面粉400g,酵母5g,白糖5g,温水300ml,小葱2根,盐1勺。
2、取盆,加入准备好面粉、酵母、白糖(加速发酵)混合均匀,分次加入35-38度左右的温水,边加边用筷子搅拌,最后搅拌成黏稠的面糊。
3、给面糊盖上保鲜膜,醒发至原来的2倍大小,或者放入冰箱冷藏发酵一晚。将醒发好的面团取出排气,再加入备好的葱花和盐搅拌均匀。
4、给案板和手上都抹上食用油,把醒发好的面糊放在案板上整理成长条。再切成大小均匀的面剂子,盖上保鲜膜松弛3-5分钟。
5、取平底锅烧热,刷少许油,把松弛好的饼皮放在锅内按成饼状,转小火,盖上锅盖烙,每隔2-3分钟,翻一次,烙至两面均金黄时即可出锅享用了。
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