鸡蛋和酸奶怎么做既好吃又简单
2024-11-19 21:35:59
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1、蛋糕粉70克,玉米淀粉20克,鸡蛋3个,原味酸奶200克,白砂糖30克。辅料:柠檬汁5滴。
2、各式食材准备。
3、蛋黄,蛋白分开。
4、蛋黄中加入自制酸奶。
5、翻拌均匀后加入香草精。
6、筛入玉米淀粉。
7、筛入蛋糕粉。
8、翻拌均匀,搅拌至细腻光滑无颗粒,放一旁备用。
9、蛋白中加入几滴柠檬汁。
10、分3次加入白砂糖。
11、打发至大弯勾状态。
12、打发的蛋白,分2回加入蛋黄糊中。
13、采用翻拌和切拌的手法,每一回都溶为一体后再加一次蛋白。
14、活底模具的底部,包裹好锡纸。
15、倒入拌好的面糊。
16、送入预热好的烤箱,烤盘上倒入热水,再放上蛋糕模具,120度烤60分钟。
17、取出烤好的蛋糕,放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。
18、冷却后脱模即可。
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