既好吃又简单的家常菜
2024-11-19 22:14:43
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1、准备山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克。将山药去皮切滚刀块;排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。姜拍松,葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
2、准备大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量。大虾剔去泥肠等,洗净控干;大蒜、生姜切片,大葱切丝;锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;放入蒜片和姜片,翻炒出味;放入大虾,炒到变色;放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精;出锅前放入葱丝,翻炒后即可。
3、准备猪前腿瘦肉,湖南辣椒, 肥肉少许,蒜,酱油,盐,味精,菜籽油。瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。
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