凉拌海带怎么去腥
2024-11-19 23:11:22
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1、准备海带、生姜、大蒜、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油。
2、买回家的海带提前放在盆中浸泡。
3、海带条浸泡好之后清洗干净,给它稍微切一下,切成海带丝,海带条比较难入味,切成丝后面更容易煮熟,也能刚好的入味。
4、把切好的海带丝倒在锅中,加入没过海带的清水和少许陈醋,大火煮开,煮开之后继续煮3-5分钟,把海带丝煮熟,具体的时间会有些差异,感觉快煮熟了就捞出来。
5、煮海带的时候准备一些配料,生姜切成丝、大蒜切成末、小米辣切成圈,配料都准备好之后就可以进行下一步了。
6、煮好的海带丝捞出来放在冷水中过凉,过凉之后的海带口感会更加脆爽,过凉之后沥干水分,放在一个大盆中。
7、在海带丝中加入准备好的配料,开始调味,加入食盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、香油,搅拌均匀,搅拌好之后可以尝一下咸淡,根据自己的喜好调整一下。
8、凉拌好的海带直接装盘就可以吃了,或者是冰箱冷藏腌制2小时左右,这样海带能更入味。
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