蒸红豆饼的做法

1、食材：红豆，面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，牛奶，黄油各适量。

2、具体制作方法：红豆先清洗干净，然后提前一晚上泡发。

3、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一个鸡蛋，用温牛奶和面，搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面，将面和成面团。

4、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

5、锅中烧水，水开上汽之放红豆蒸一下，蒸二十分钟左右。

6、将蒸好的红豆取出来，醒发好的面取出来，将面揉搓排气。

7、擀成薄饼，在饼上面刷一层熟油，折叠起来，再刷一层油，折叠起来，然后在擀成薄饼，这样可以增加层次感。

8、擀成薄饼之后，将蒸好的红豆放饼上面，将红豆铺均匀，红豆铺均匀之后按压一下，将饼折叠一下，擀薄一下。

9、切一下，先中间来一刀，这样给它切成小块，这样饼剂子就做好了。

10、电饼铛刷油，然后放入饼坯，盖上盖子煎两分钟，两分钟后翻面，另外一面也煎两分钟，这样煎至两面金黄酥脆就可以了。