糖尿病人一日三餐食谱

1、早餐：粗杂粮主食不可少。如粗粮面包、燕麦、大麦、黑麦等。富含蛋白质的食物。如畜禽鱼肉、鸡鸭鹅蛋，牛奶或豆浆等，增加蛋白质的摄入。早餐含蛋白质量越高，饱腹感越强，饥饿感也会越晚到来。建议早餐加入100克的新鲜蔬菜，西红柿、菠菜、木耳、黄瓜均可。

2、午餐：一荤：即各种肉类（75克左右）；一素：即各种蔬菜类（200克左右）；一菇：即菌藻类（50克左右），如蘑菇、海带等；一豆：即各种豆类及其制品（50克左右）；一谷：即主食，可选择米饭、面条、馒头、饼等；一汤：即菜汤，避免喝浓肉汤。

3、晚餐：１荤配２～３素。补充早、午餐中摄入不足的食物，如早餐和午餐没有吃到足够深色的蔬菜，晚餐就要适当增加；又如早餐和午餐没有吃到粗粮，晚餐就可以把这些食材补齐。