金汤柠檬鱼做法
2024-11-20 00:44:33
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1、柠檬1个,金针菇100g,莴笋1根,鸡蛋清1个,黑鱼半条,淀粉2勺,豆芽适量,杭椒2个,小米辣3个,藤椒适量,鸡精适量,蒜姜适量。
2、黑鱼去骨切片,加入一勺料酒,一小勺盐,一个蛋清,两勺淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟。
3、姜,蒜,杭椒,小米辣,藤椒,柠檬切好备用。两勺黄灯笼椒酱。
4、绿豆芽铺在锅底(如果是黄豆芽就要焯水哦,因为绿豆芽比较细就直接铺)莴笋,金针菇焯水铺在锅底。
5、鱼骨肉热油下锅,煎至两面金黄,放入热水和几片姜片,烧开至乳白色,把鱼骨肉捞出,鱼汤备用。
6、热锅冷油下姜,蒜片,藤椒,黄灯笼椒酱炒至黄油出现,加入鱼汤,小米辣,杭椒,柠檬烧开下入鱼片煮熟。
7、盛出美味的金汤柠檬鱼就做好啦,可以加入白芝麻点缀哦!
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