学校食堂大锅炒菜怎么看油熟了
2024-11-20 01:28:35
好评回答
1、食用油刚下锅时,都会起油沫,当油完全熟时,便不再看见油沫。
2、此时还会冒出油烟,并不断变浓,直至起火。所以,当你完全看不见油沫,同时起油烟时,说明油已熟透了。
3、将食用油倒入锅中加热时,中火加热两三分钟后,可以将手掌放在与锅的高度平行的地方,如果没有温热的感觉,就是低温,约为100度左右;如果感觉掌心温热但不烫,就是中温,约为130度左右;如果掌心有烫手的感觉,就是高温了,约为180度左右。
4、如果不敢用手判断,可以通过观察油热的现象来判断:三四成热的低温油,油温约为90℃-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。油面情况为无青烟,无响声,油面较平静,当原料下锅时,原料周围会出现少量气泡。
5、五六成热的中温油,油温约为130℃-170℃,油面情况为有一点青烟,油从四周向中间翻动,当原料下锅时,原料周围会出现大量气泡,没有爆声。
6、七八成热的高温油,油温约为170℃-230℃,油面情况为有大量青烟上升,油面较平静,用勺子搅动时有响声,当原料下锅时,出现大量气泡并带有轻微爆炸声。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
vlookup函数老是出错
阅读量:43 -
快手同城位置怎么不对
阅读量:84 -
电脑屏幕无图标怎么重装系统
阅读量:95 -
猫猫会记仇吗
阅读量:96 -
用了cc还需要用遮瑕膏吗
阅读量:70 -
ccad节点图文字怎么会移位
阅读量:88 -
windows
阅读量:68 -
彪牌603Z电动车用多大充电器
阅读量:90 -
长脂肪粒和眼霜有没有关系
阅读量:77 -
用手摸脸妆会不会掉
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:36
-
阅读量:67
-
阅读量:38
-
阅读量:64
-
阅读量:24
-
阅读量:10
-
阅读量:40
-
阅读量:36
-
阅读量:33