糯米香肠怎么晒干最好
2024-11-20 02:04:23
好评回答
1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米,因为香肠越短越容易晾干,晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀,让每段的长度基本相同,这样能保证晾晒时间基本一致。
2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒,而是要挂在通风良好的背阴处,让其自然风干一天左右,让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好,但没有阳光直射的地方为好。
3、等香肠表面的水分略干,肠衣起皱以后,用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼,这些小眼的作用很大,它能帮助香肠内部的水分迅速挥发,缩短晾晒时间,防止香肠在晾晒的过程中变质变味,同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂。
4、继续阴干至香肠的表面明显干燥后,就可以拿到阳光下晾晒了,但也不能放在烈日下暴晒,以免香肠出油过多而影响风味。此外,烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果。
5、将香肠在阳光下晾晒3到4天后,再转移到通风良好的背阴处自然风干,等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:晒干的小米怎么做好吃
- 下一篇:晒干的西葫芦怎么处理
猜你喜欢
-
酸豆腐怎么做好吃
阅读量:13 -
用酸奶机做米酒的做法
阅读量:23 -
玉米怎么防止台风倒伏
阅读量:23 -
酸奶做面膜好吗
阅读量:19 -
教师节礼物用品大全
阅读量:11 -
酸菜鱼用什么鱼做最好
阅读量:36 -
酸菜鱼的做法怎么做
阅读量:17 -
酸菜鱼做法窍门
阅读量:35 -
可以用酸奶做酸奶吗
阅读量:21 -
韩式酸萝卜的做法
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:58
-
阅读量:57
-
阅读量:27
-
阅读量:55
-
阅读量:19
-
阅读量:79
-
阅读量:95
-
阅读量:15
-
阅读量:32
-
阅读量:22