晒干的长豆干怎么炒好吃
2024-11-20 02:48:21
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1、干豆角炒肉。材料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量),红椒 (适量) ,蒜葱 (适量。干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。
2、红焖肉炖三干。材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉,葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖。长豆干用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。锅里加水,把炖肉料放进锅里,一起炖煮。大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了。
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