辣椒油怎样炸既简单又好吃
2024-11-20 03:12:23
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1、材料:干辣椒,菜籽油,花生,香叶,芝麻,姜,盐,八角,桂皮各适量。
2、首先,要处理干辣椒,很多人在处理放辣椒的时候都喜欢用水泡或者用水洗,实际上这种做法作出的干辣椒会比较难吃,正确的做法是,把干辣椒,用毛巾擦干,或者说用水清洗后,再放到太阳底下晾干。
3、等擦干净后,把干辣椒打碎,放到碗中备用,然后把花生,放到锅中炒熟。
4、把炒好的花生用刀拍一下,不要拍的太碎。然后把皮弄出来,放到盆子里,然后再把干辣椒,芝麻,盐一起放入。
5、然后将菜籽油倒到锅里,当油到五分熟的时候就要放入,八角,香叶,桂皮,生姜,和大蒜,油不要太多,将这些全部炒熟后,就要关火。
6、然后,将材料全部捞出,再把油加热,再多倒一些油。然后把盆子里的物品全部丢到油里炸,边炸边搅拌。其实,用不了几分钟就会熟了,到时候直接关火,等凉了装到瓶子里就可以了。
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