如何挑选桃胶
2024-11-20 05:09:43
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1、从颜色去判断:好的桃胶颜色比较自然,越深证明越好(不是黑色)。有些商家为了让桃胶看起来更漂亮,往往将桃胶打磨抛光后再冒充人工精修卖出高价,所以在选桃胶的时候,千万不要选颜色太过于鲜艳透明的。
2、从形状去判断:桃胶的形状一般是没有固定大小的,如果形状大小是固定有规则的那一种,就要特别小心了。
3、从杂质去判断:好的桃胶杂质是很少的,一般得经过人工精选的,把杂质去掉,较差的桃胶杂质非常多,看上去黑乎乎的。
4、从泡发时间、泡发率去判断:好的桃胶泡发时间比较长,一般得是10个小时以上才能完全泡开,夏天时间短一两个小时,即八个小时以上。好的桃胶两三颗就差不多可以泡发一大碗出来,而较差的桃胶泡发率是比较低的。
5、要选择老树的桃胶:老树的桃胶颜色比较深,新树的桃胶颜色比较浅。老树的桃胶无论是从营养价值还是从口感上都要比新树好,泡发率也比新树高很多。
6、尝味道:食物的真假一吃既可以感觉差别,天然的桃胶有胶质的味道,但也有特别的香味、泡发后自然散开,口感黏稠,而人工胶泡发便恢复和合成胶的状态,吃起来也一定有刺激性的化学味道在。
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