既好吃又简单的饼干不用烤箱

1、主料： 面粉300克。辅料： 鸡蛋2个，泡打粉适量，豆沙馅。调料： 白砂糖100克，植物油适量。

2、将植物油油、白糖混合搅拌。

3、再打入鸡蛋，继续搅拌，搅拌到羽毛状，约5-8分钟备用。

4、将面粉和泡打粉充分混合。

5、将蛋液分3-4次倒入混合后的面粉。

6、揉成不粘手的面团，分成多个小圆块。

7、每个擀成饺子皮大小，包入豆沙馅，压圆成饼干状。

8、将另一个蛋黄打碎搅拌。

9、把这些饼干直接放在容器内上，用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉。

10、进入微波炉的时间根据饼干的厚薄而定，0.5CM左右的2分半就好了。