整块的猪肝怎么煮才嫩
2024-11-20 13:18:01
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1、用黄酒以及五香八角,桂皮香叶等等香料,黄酒能够去除腥味,香料能够增加香味,材料:猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量。
2、买来的新鲜猪肝,放入水中浸泡,用手抓拿。期间要不断的换水,把血水冲去,这样能够减少腥味。放入一包黄酒,一袋黄酒的量大概是300毫升,如果没有能够没过猪肝,可以加少量的水。加入适量的盐,以及五香八角,桂皮香叶等等香料,黄酒能够去除腥味,香料能够增加香味,开大火煮开,小火再煮15分钟。煮熟的猪肝倒去水,晾凉。把猪肝切成薄片,放入盘中即可。
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