煮熟了怎么看鱼是不是活的
2024-11-20 14:08:44
好评回答
1、看刀子的切割面。从宰杀活鱼到烹饪的前15分钟内,此时细胞纤维并非完全坏死,仍是活跃的。因此,煮熟后刀口处的鱼肉将显示出不规则的波浪状,类似于S形外翻,至少翻转45度,这就是活鱼。死鱼鱼肉的刀切面则扁平,没有任何翻起。
2、看鱼翅和鱼鳍。蒸活鱼后,大多数鱼翅和鳍会展开,并且通常向上或向前伸展;但死鱼的鱼翅和鳍会贴近鱼体,并且全部收缩,不张扬。
3、看鱼眼。看鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了,熟的程度。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察,如果时间差不多,发现鱼的眼睛凸出来了,其实就可以关火了,避免时间太长肉会变老,也避免不熟。
4、插一下。在蒸了10分钟之后,可以看看鱼的大小,此时用筷子往鱼身上最多肉的地方插一下,如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话,就证明是熟了。如果还不熟的话,用筷子夹鱼肉,鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎么看牛肉的筋是不是熟了
- 下一篇:冗余度怎么读
猜你喜欢
-
养乌龟喂龟粮放在水里泡湿吗
阅读量:14 -
老鳖要放在水里养吗
阅读量:91 -
土豆怎么煮汤好吃
阅读量:42 -
汤面怎么煮好吃
阅读量:6 -
银耳煮多长时间就不粘稠
阅读量:11 -
阿迪锅煮玉米多长时间
阅读量:50 -
孩孑性格内向怎么办
阅读量:62 -
一个山楂怎么腌制最好吃
阅读量:57 -
黄蚬子需要放在水里养吗
阅读量:11 -
初一男孩胆小怎么说
阅读量:88