柠檬小龙虾的做法
2024-11-20 16:13:35
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1、将小龙虾清剪去小脚和头须,清洗干净。记住,冰镇小龙虾不能去头和去虾线,不然肉质就不紧实了。
2、加入姜大蒜瓣和新鲜大蒜,加入一瓶啤酒和三勺料酒。开大火煮开。
3、煮10分钟左右,关火,直接用冷水冲洗。
4、冲洗完的龙虾,加入提前放入冰箱的冰水中。这样子肉质会很紧实。
5、然后将龙虾放入碗中,加入冰块裹住龙虾,放几块柠檬片。大功告成。
6、最后就是调制秘制灵魂酱汁。这次调了两个蘸料,一个是2勺味极鲜2勺玫瑰米醋,加入蒜泥姜末,再把2个小米辣切碎,搅拌均匀;第二个是寿司酱油加芥末和柠檬。
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