蒜肠保存方法与时间
2024-11-20 17:36:07
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1、冰箱的冷藏法,我们在晒香肠一般选择天气晴朗的日子,香肠在室外晒5天左右,晒干的香肠不干不硬,用手捏起来有点弹性,而且表面很清爽,一点也不沾手,把这样的香肠带回去后直接放进保鲜袋里,绑紧口袋,然后放进冰箱冷藏保存就可以了。冷藏法保存的好处是香肠不硬不干,吃起来很有弹性,但是用这个方法最多保存3个月,超过3个月后,时间太长的话表面容易发霉变质,所以这样保存的话3个月内要吃完。
2、冷冻保存法,这个方法可以保持一年以上没问题,这个方法是提前把香肠晒到比较干,正常我们可以晾4~5天,但是如果采用冷冻保存法必须至少晾干一周,这时香肠里的水分基本上都被晒干了,里面的肉质更结实,用手一按几乎没有弹力,太硬了,把香肠装进保鲜袋里绑紧,用冰箱冷冻就可以了,用这种方法保存一年以上也能吃到新鲜的香肠。
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