牛肉用开水煮还是冷水
2024-11-20 18:29:00
好评回答
1、清洗后的牛肉放锅中,要加入热水炖煮。
2、一定不能用凉水,好多人都弄错了,习惯性地将焯水后的牛肉放锅内,加入一锅凉水,这是顺手的事情,但记住炖牛肉不能这么做,要用热水才是正确的,因为牛肉焯水后,表面已经被烫熟了,这时再接触凉水,肉质会变紧,那么后期再炖多长时间都烂。
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