米粉要冷水煮还是热水煮
2024-11-20 18:29:43
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1、煮米粉的时候,是需要冷水下锅的,冷水下锅随着水温的上升,水更容易渗透到米粉里面,让它变得更软,而当水沸腾以后,就必须把火调小,让它慢慢煮,这一步是让它变得更软,煮好以后只是第一步,等到汤汁调好以后,米粉再次下锅,米粉就会吸附汤汁的味道,变得更入味。
2、在煮米粉前可以用水浸泡几小时,这样煮起来省时,米粉也更加劲道。可以在煮熟的米粉上浇上咸香肥美的里脊肉盖头,鲜香味美。
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