水煮蛋是热水还是凉的
2024-11-20 18:30:19
好评回答
1、水煮蛋是用冷水。
2、首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:红螺水煮还是蒸
- 下一篇:干艾叶用凉水煮还是开水煮
猜你喜欢
-
梦见流泪怎么回事
阅读量:59 -
梦见灯笼怎么回事
阅读量:6 -
说起曹操曹操就到的意思
阅读量:86 -
思维形式是什么意思
阅读量:40 -
梦见到小女孩是什么意思
阅读量:66 -
四书五经中唯美有内涵的男孩名字
阅读量:13 -
梦见良心是什么意思
阅读量:52 -
阴阳师好听五个字名字
阅读量:46 -
人生一世草生一春的意思
阅读量:30 -
桔梗花怎么养殖
阅读量:63
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:80
-
阅读量:87
-
阅读量:23
-
阅读量:20
-
阅读量:81
-
阅读量:80
-
阅读量:94
-
阅读量:39
-
阅读量:20