热的东西可以直接放冰箱吗
2024-11-20 20:42:21
好评回答
1、热的东西可以直接放冰箱。世界卫生组织建议,食物在室温下的存放时间不要超过2小时。所以,快速冷却食物,才有利于抑制细菌繁殖,让食物更安全。
2、因为饭菜炒好后,温度会从100℃左右开始逐渐下降,当食物温度降到60℃,就有细菌开始生长;温度降到30℃~40℃,细菌们会很旺盛繁殖,平常的室温,更几乎是细菌的天堂。而降到7℃及以下,大多数细菌才会进入休眠状态。
3、现代冰箱的制冷效率高,热饭菜放冰箱只是会稍微增加冰箱的功耗,但这都在冰箱的正常运行范围内。需要注意的是,为了避免串味和结霜,最好用保鲜膜密封或者放保鲜盒里独立存放。
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