海螺清蒸还是水煮
2024-11-20 21:37:42
好评回答
1、一般来说,清蒸可以减少海螺营养的流失,肉质比较软嫩,比较好地保留了海鲜的鲜味,常在蒸好之后加入蒜蓉、柠檬汁等调味,颇受欢迎。
2、而水煮的海螺肉质更加紧实鲜嫩,而且更能杀死海螺中的寄生虫,食用起来更加放心。为了入味常在水煮的时候放入些盐、生姜等去腥调味,出锅以后还可以搭配调好的酱汁,味道鲜美,口感紧致肥厚。
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