烤红豆包子怎么做才松软好吃
2024-11-21 02:26:28
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1、材料:面粉适量、豆沙适量、食用碱适量、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量。
2、把酵母粉加温水化开,面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团。
3、盖好,发酵3小时以上,成两倍大的时候。
4、加食用碱再揉均匀发酵膨大,发酵好的面团分成25克左右的小剂子,擀成圆片。
5、包入豆沙,包成包子形状。
6、把烤盘铺上锡箔纸,刷上一层植物油。
7、鸡蛋打散。
8、把包子坯放进烤盘。
9、刷上一层蛋液,发酵10分钟左右。
10、烤箱用180°上下功能,预热5分钟,把烤盘推进,烤20分钟。
11、拿出烤盘,再刷上一层蛋液,用220°再烤10分钟左右,包子金黄色即可。
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