咖啡可以做什么简单的食物
2024-11-21 02:33:54
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1、食材:雀巢淡奶油125克,蛋黄2个,细砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,芝士250克即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,热开水50克,可可粉适量、戚风蛋糕片两片。
2、提拉米苏的做法:吉利丁片放入清水中泡软。
3、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾)。
4、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒。
5、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发。
6、将鲜奶油和芝士糊混合均匀。
7、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水。
8、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味。
9、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平。
10、放入冰箱中冷藏四个小时。
11、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
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