冰镇卤凤爪做法
2024-11-21 03:42:10
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1、卤汁1包,凤爪,姜葱蒜,干辣椒,花椒。
2、凤爪去粗黄皮剪去指甲,洗净。
3、放入开水中煮2分钟除血水,捞起过冷水,沥干。
4、炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。
5、锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁,煮沸。
6、凤爪倒进卤水里。放入姜葱蒜,闭盖煮至鸡脚熟透。
7、关火,让凤爪在卤水中浸泡1小时,充分入味。
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