淮南冰镇小龙虾做法
2024-11-21 03:56:17
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1、小龙虾500g、小米椒2个、蒜3瓣、姜10g、醋15g、白糖5g、黄酒10g、鲜酱油15g、冰块适量。
2、小龙虾用清水泡一个小时 2小米椒切小圈,姜洗净切片,蒜拍松去皮切末。
3、小龙虾去头、鳃和虾线,用毛刷清洗干净并沥干水分备用。
4、小龙虾装盘,铺上姜片,倒入黄酒,放入蒸盘中,将蒸盘放入蒸箱蒸制20分钟。
5、蒸完出箱,装盘倒入冰块凉透。
6、调蘸汁:蒜末、小米椒丁、鲜酱油、醋、糖搅拌均匀。
7、盘底铺满冰块,小龙虾摆盘,冰化前尽快食用。
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