花卷怎么做才松软好吃
2024-11-21 04:27:12
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1、材料:面粉250克,酵母3克,盐适量,食用油适量,小葱适量。
2、面粉里面加入适量的酵母,再加入130克的温水,搅拌均匀和成面团,放在一边,盖上一层保鲜膜发酵。
3、面团发酵好至原来的2倍大,用手指戳一下不回缩不反弹即可。
4、将面团擀成长方形的面片,面团尽量要薄一点,淋上适量的食用油,涂抹均匀,再均匀地撒上盐。
5、再将小葱切成小段,小葱要用绿色的葱叶部分,不要用小葱白。
6、再自上而下地卷起来,卷好了以后再把面团切成等份的小段。
7、取出来一个切好的面团,用筷子在面团的正中间压出来印痕。
8、将所有的花卷都做好了以后放进蒸锅里面,盖上锅盖让花卷在里面继续发酵个15分钟左右。
9、用大火烧开,蒸个15分钟左右关火,蒸好了以后再焖个3分钟就可以打开盖子了,花卷就已经蒸好了。
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