燕窝主要营养成分
2024-11-21 07:35:10
好评回答
1、燕窝中脂肪含量小于0.5%,表明燕窝是低脂食品。
2、净燕窝中(剔除羽毛和杂质的燕窝)灰分约为5%,毛燕的灰分含量稍高。不同等级的燕窝根据其净度的不同,灰分含量会有差异。
3、燕窝中的无机元素种类丰富多样,实验检测分析燕窝中含有18种矿物元素,常量元素、中量元素、微量元素及重金属均有检出。钠、镁、钾、钙四种常量元素的含量普遍较高。但是样品中必需微量元素铁、铜和重金属元素如汞、砷等的含量在不同的研究中有所差异,这可能与金丝燕的觅食环境和筑巢环境有关。
4、燕窝中碳水化合物含量仅次于蛋白质含量,包括唾液酸(SA),甘露糖(Man),葡萄糖胺(GlcN),半乳糖胺(GalN),半乳糖(Gal)和岩藻糖(Fuc)。
5、唾液酸是燕窝主要的活性成分,是指一系列含有9个碳原子的羧化单糖酰化衍生物,其通常以寡糖,糖脂或糖蛋白的形式存在。在燕窝中含量约为7~12%,因此它也被称为“ 燕窝酸”。与其他天然产品相比,燕窝中的唾液酸含量最高。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:即食燕窝有营养吗
- 下一篇:燕窝煮成水了有营养吗
猜你喜欢
-
水淀粉是什么做的
阅读量:65 -
马鞭草是什么味道
阅读量:75 -
松树命是什么意思
阅读量:85 -
蓝莓黑珍珠是什么品种
阅读量:89 -
黑布林什么时候上市
阅读量:69 -
野生黄鳝怎么辨别
阅读量:96 -
迷你世界怎么变成团子
阅读量:68 -
迷你世界怎么驯服牛
阅读量:86 -
江小白怎么喝才好喝
阅读量:83 -
韩国清酒怎么喝好喝
阅读量:72
猜你喜欢
-
阅读量:22
-
阅读量:85
-
阅读量:30
-
阅读量:67
-
阅读量:58
-
阅读量:49
-
阅读量:16
-
阅读量:64
-
阅读量:30
-
阅读量:83