川味粉蒸羊肉的做法
2024-11-21 07:44:56
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1、食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。
2、调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。
3、准备好食材。羊肉洗净,切横纹,这样切羊肉口感才好。
4、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
5、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦。
6、加入咖喱粉拌匀。把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用。
7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉。
8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可。
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