黄瓜瓤可以做什么简单的食物
2024-11-21 07:49:59
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1、食材:黄瓜;辅料:大蒜、红辣椒;调料:食盐、白糖、生抽、香醋、香油。
2、做法:把黄瓜切去头尾,先切成5厘米的长短,每一段黄瓜切成四半,再把黄瓜瓤单独切下。
3、切好的黄瓜放入大碗中,加入1克白糖和2克食盐,抓拌至食盐融化后腌制30分钟。
4、黄瓜瓤比较软,加入少许白糖搅拌均匀,这样糖渍的做法,清香微甜,小朋友们最喜欢。
5、准备几粒红辣椒,剪成辣椒丝,要是不喜欢吃辣可以把辣椒籽去除,再准备几粒大蒜切成蒜末。
6、小碗中加入3克味极鲜、3克香醋、2克香油,把调料搅拌均匀后备用。
7、黄瓜腌好以后会渗出很多水分,用力把黄瓜内多余水分挤出,水分越少黄瓜的口感越清脆。
8、把黄瓜放在盘中,表面码放上蒜末和红辣椒,烧一些热油浇在上面,用高油温激出香味,最后再淋入准备好的调料汁,这样一道炝拌黄瓜即可完成。
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