端午的鸭蛋有什么特点
2024-11-21 09:05:58
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1、端午的鸭蛋蛋大,壳薄,味道鲜美(鲜蛋),咸蛋一般有红油,一般土生土长的高邮人,韭菜炒鲜鸭蛋。咸蛋的话,吃粥或者稀饭的时候吃,切才几片,小孩一般掏一个吃。
2、蛋介于寒凉和温热性质之间,属于平性食物,适合一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。咸鸭蛋中各种矿物质的更是丰富,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。
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