为什么端午踩曲
2024-11-21 09:07:31
好评回答
1、俗话说“曲为酒之骨”,酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子,酒曲的质量决定了次年白酒质量的高低,因此对于各个酒厂来说,酒曲的制作尤为重要。
2、和其它香型酒制曲不同,贵州正宗酱香酒制曲有三大独特之处:一是生产季节性强,必须“伏天踩曲”。而端午节前后,此时段的温度高,湿度大,空气中的微生物种类多,混入曲块中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白质等物质转化,所制作出来的酒曲酱香最好。二是选用优质冬小麦为原料,不添加任何辅料。三是制曲温度必须高达60℃。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:端午节为什么要吃粽子赛龙舟
- 下一篇:端午为什么要放假
猜你喜欢
-
爱情睡醒了里的所有歌曲
阅读量:70 -
红糖糍粑是哪里的特产
阅读量:26 -
芭怎么读
阅读量:33 -
我的世界棕色蘑菇怎么繁殖
阅读量:11 -
this英语怎么读
阅读量:17 -
我的世界蜜蜂怎么繁殖
阅读量:76 -
these英语怎么读
阅读量:77 -
元气骑士什么成就解锁钟馗
阅读量:10 -
生煎包是哪里的特产
阅读量:63 -
绿色地狱米娅在哪里
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:63
-
阅读量:39
-
阅读量:89
-
阅读量:36
-
阅读量:63
-
阅读量:59
-
阅读量:19
-
阅读量:50
-
阅读量:88