豌豆面怎么做
2024-11-21 09:41:59
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1、材料:花生米10克,熟豌豆20克,熟菜籽油1勺,蒜末2勺,辣椒油2勺,味精1/2勺,花椒粉1勺,猪油1勺,鸡精1/2勺,姜末2勺,细香葱2根,芽菜10克,黄豆酱油2勺,香油1勺。
2、准备各种餐饮调料;
3、把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花;
4、趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花;1勺花椒粉;2勺辣椒油;1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜;
5、水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了;
6、在调料碗中加入2勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了;
7、把空心菜先挑入碗中,再挑入面条,放些面汤,把调好的汁倒入,加入豌豆即可。
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