燕窝几倍泡发
2024-11-21 10:01:39
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1、燕窝泡发倍数、泡发率和泡发方法以及燕窝的种类有关,发头干的泡好差不多6~8倍,蒸好了还会更大。像会发的人血燕可以发到13倍,甚至16倍,口感偏烂;但没有泡发好的话就只能发到5-6倍。而白燕一般可以泡发到6~8倍,所以并不能单独看泡发率来判断真假。
2、泡发率过低或过高都不正常,这种情况说明燕窝泡发率低,很有可能是假燕窝。假燕窝和真燕窝在泡发率上有明显差异。大多数假燕窝都是用一些吸收不良的材料手工刷涂或粘贴的,这些材料在接触水时不会泡发膨胀,从而导致假燕窝的泡发率很差。 如果浸泡4小时后燕窝的体积没有明显改变,甚至是原始大小,那无疑是假的燕窝。优质真燕窝的起泡率约为6-10倍。
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