烘干的蔬菜保存方法

1、不需要放冰箱，但是一定要烘干，没有多余的水分，这样挂起来，放在通风处就可以了，潮湿天，用袋子包起来，密封保存，等天气好拿出来再晒晒就可以了。

2、烘干蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。