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没有卤水怎么做豆腐

2024-11-21 11:29:20

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1、黄豆:300克,醇米醋:50ml,辅料清水:1300ml。

2、将黄豆提前一晚泡上。

3、重洗一下黄豆,然后加1300ml左右的清水;

4、放入豆浆机打。

5、将豆浆倒入不粘锅中,用纱布去渣。

6、将豆浆煮沸后继续煮10分钟。

7、关火后,夹起上面漂浮的豆皮。

8、加入醋,分若干次点进煮过的豆浆中,每点一次都需要轻轻搅拌几下,然后静置15分钟,水和豆花就会分离。

9、把豆花放进豆腐盒里,盖上纱布,然后轻轻压水分出去。

10、找一个重物压在上面,压30分钟左右即可。

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