端午节宴请客吃什么菜好

1、西兰花杏鲍菇。材料：西兰花200克、杏鲍菇3个、蚝油2勺、盐适量、醋2勺、芝麻油1勺、小米辣3个。做法：杏鲍菇切成小方块，然后打花刀。西兰花焯水2分钟捞出，用凉开水过一下。西兰花放入盆里，加入盐、蒜碎、芝麻油、鸡精、醋，调拌均匀腌制3分钟、将腌制好的西兰花码放在盘子里拼盘。热锅热油，倒入蒜碎、小米辣、杏鲍菇、盐、蚝油，开大火爆炒2分钟盛出，码放在盘子中心即可。

2、凉拌豆腐丝。食材：干豆腐丝300克、小白菜2棵、胡萝卜少许、盐1勺、鸡精少许、醋2勺、芝麻油少许。做法：将干豆腐丝放入温水中浸泡1个小时左右，泡软即可。胡萝卜刨成细丝备用。将干豆腐丝和小白菜分别倒入开水锅里焯水1分钟捞出来。将豆腐丝切成小段。将豆腐丝和小白菜、胡萝卜丝都放入盆子里，加入盐、鸡精、醋、芝麻油、辣椒油调拌均匀后腌制2分钟，装盘。

3、土豆丝炒香菇。食材：土豆1个、香菇3个、蒜头2粒、青椒1个、盐1勺、鸡精少许、醋小半勺、葱花少许。做法：土豆削皮洗干净，切成细丝，再放入凉水中过一遍。青椒切丝，香菇切片，蒜头切片备用。热锅热油，倒入蒜片、辣椒炒半分钟。再倒入土豆丝、香菇、盐、醋、鸡精，开大火爆炒2分钟，即可装盘。