新疆馕饼怎么做才酥

1、材料：面粉1kg、鸡蛋6个、盐适量、白芝麻适量、洋葱丁适量、葵花子油250g、酵母2克、温水适量、黄油少许、牛奶50g、黑芝麻适量。

2、面粉，黄油，4个鸡蛋，葵花籽油，牛奶，酵母和到一起，加水即可，直至把面揉成面团没有干面，软硬程度与做馒头的一样就好，放发醒到原来面团的两倍。

3、准备好洋葱，切成碎丁，与白芝麻倒入少许有葵花籽油混到一起，黑芝麻单独备用，两个鸡蛋只用蛋黄，搅拌打散。

4、面醒好后揪成一个个面团，馒头大小即可，上面抹上一层少许的油，以防面被风吹干。面团依照按手环的样式，边边留厚，中间按薄，用叉子在中间按薄部分均匀扎上，蛋黄液均匀抹在表面，撒上洋葱丁混白芝麻，最后撒上黑芝麻。

5、烤箱200预热，做好后烤盘放入烤箱200度烤15分钟后，250度烤10分钟出炉。