山楂籽怎么吃
2024-11-21 16:58:21
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1、【准备食材】:山楂500g,糖250g,水250ml,白醋一勺半。
2、山楂去蒂去籽,有专门去核的工具,或者用铁吸管,直接顶到中间小心的转一下就好啦,家里有细细的筷子也可以。
3、全部弄好用清水泡着,因为很容易氧化。
4、下面开始来熬糖,冰糖或白糖,水,白醋【山楂与糖的比例是1:0.5,糖与水的比例是1g与1ml也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水,白醋一勺,就一般家里用的白勺子即可】。
5、比例配好后,中小火慢慢熬煮,一边熬一边搅动,这个是需要耐心的,不要着急,直至糖全部化开,一定要等到水分蒸发掉,开始均匀的出现小气泡,如果还是稀的锅铲划过去马上就下来了。
6、加入白醋,关火,倒入提前沥干水的山楂;开始搅拌,因为糖水比较稠,搅拌起来可能有点费力,搅拌直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止就好了。
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