包糖粽子的做法
2024-11-21 18:10:02
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1、食材:糯米适量、红糖适量、棉线适量、粽叶适量。
2、方法步骤:将糯米洗净,提前浸泡一晚。
3、将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
4、准备好泡好的糯米和红糖。
5、准备包制:取一片完整的粽叶折叠好。
6、填入一层糯米,加入适量红糖,甜度随自己掌握哦。
7、铺盖上一层糯米,压紧实。
8、将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
9、最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
10、热水下锅,水量一定要没过粽子,开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
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