煎粽子的做法
2024-11-21 18:22:19
好评回答
1、粽子切片,薄厚根据自己的喜好!喜欢脆点的可以切得薄点,喜欢外脆里嫩的,可以切得厚点。
2、油稍微热了就可以开小火放粽子开始炸煎了。开小火不容易糊,也容易掌握煎的程度。不要放太多,煎软了的时候,靠在一起的粽子容易粘在一起。什么油都可以,自己喜欢就就行。
3、不要急着翻面,稍微定下型。
4、稍微压下,软了,两面都有点硬就可以吃了。喜欢脆点的可以稍微多煎会儿,有点焦黄就行,最好不要煎太久。
5、煎完杂粮的开始煎双蛋黄的。注意:蛋黄的容易起泡,不影响吃。油不能放多,泡多了不容易查看熟的程度。
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