糯米红枣粽子的做法

1、主料：糯米1000g、大枣适量、花生适量。

2、糯米冲洗一下。糯米需要用清水泡，至少2小时。

3、新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用。

4、取出2片叶子，折成漏斗状。

5、在底部放一两个花生，防止漏米，装入糯米。

6、摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实。

7、捏住收口的位置，轻轻的缠上绳子。

8、打上活口，一个粽子就完成了。

9、不管怎么个手法，能扎紧不漏米，包好全部的粽子都是可以的。

10、把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可。

11、在上面压上重物，防止粽子来回跑。。

12、大火煮至出现水蒸气，然后转中小火，炖煮60-100分钟。

13、关火后继续焖10-20分钟，然后让入冷水中降温，然后在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。