绿豆粽子的做法和配料

1、原料：糯米、绿豆、猪肉、盐、生抽。

2、糯米加绿豆合匀。

3、用清水淘洗数遍，淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。

4、猪肉清洗切片或丁，加盐和生抽入味。

5、鲜粽叶用清水冲洗干净。

6、再用开水烫片刻再用。

7、取两片粽叶合成卷成角。

8、放进拌好的绿豆糯米，先放一半，用快子冲压。

9、再放点肉片。

10、再盖上一层绿豆糯米。

11、用手压压。

12、包成粽子形。

13、用备好扎粽子用的线扎紧。

14、包好的粽子放进锅里，放清水，清水掩过粽子，煮5小时左右即可。

15、煮好的粽子取一个尝尝，如果觉的不够糯磁，再开中火焖二小时，时间可以再延长，煮的粽子会更香糯。