木耳要泡多长时间
2024-11-21 20:36:42
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1、不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右,才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短,基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器,加快泡木耳的时间,速度较快时,可在3-5分钟完成木耳的泡发。
2、而不同的泡发方式,在口感上也略有区别。用凉水泡发的木耳口感更脆,用热水泡发的木耳口感偏绵软,因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式。但需要注意的是,木耳是一种菌类,在生长过程中容易与细菌和真菌接触。晒成木耳干时,部分病原体可以依附在木耳表面,而泡水过程中,潮湿的环境适宜微生物的增殖,因此超过8小时浸泡,容易引发木耳霉变,食用后可能引起食物中毒,出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状,建议及时就医治疗。
3、此外,木耳泡发后还不能直接食用,需要炒熟、蒸熟、焯水等处理后才可食用。木耳中富含矿物质、维生素、膳食纤维和铁等营养物质,适量食用对于机体营养的补充有所益处。
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