爆炒瘦肉怎么炒才嫩

1、用料：瘦肉适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量。

2、猪瘦肉切片。

3、热锅下油，下瘦肉翻炒。

4、先炒干一些，然后加一点料酒继续翻炒。

5、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，翻炒出锅。